Para El Descorche de hoy tenemos una botella de vino Malbec, 2008, de Finca La Escondida, región Cuyo en Argentina.
Botella a buen precio, 19.900 en la Olimpica y hace parte de los “Vinos Selección” Manuelita (importador del producto en el país).
En Una Frase: Un vino intenso, hermoso color y buen aroma pero un poco agresivo al paladar.
Tan pronto como se sirve en la copa se nota su intensidad. Como Malbec que se respete su color rojo púrpura no deja casi pasar la luz. Buena consistencia en la copa. El perfume es intenso, se sienten inmediatamente notas frutales de mora. Luego notas de vainilla y a una sensación algo picante como clavos o anís y también un ligero aroma de tostadura de tabaco. En la boca repite la intensidad que lo distingue, entra seco y cálido, tanto que para muchos puede resultar algo acido y con taninos “verdes”. Yo, por ejemplo, lo dejaría un año en botella para que madure un poco y suavice sus taninos.
Es un vino que puede acompañar platos cotidianos de carne, y creo que haría una excelente combinación con un queso rico en grasas pero con intensidad de aromas contenida, por ejemplo un queso tipo Gouda.
SALUD!
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